Woordenlijst

AlbarizasWit gekleurde bodem, rijk aan kalksteen, die het best geschikt is voor de verbouw van wijnstokken in Jerez. Dit bodemtype heet in Montilla ‘alberos’.
Wit gekleurde bodem, rijk aan kalksteen, die het best geschikt is voor de verbouw van wijnstokken in Jerez. Dit bodemtype heet in Montilla ‘alberos’.

AmontilladoVersterkte wijn met een alcoholpercentage tussen de 16% en 22%. Het is een droge en niet erg rinse wijn, die goud- of amberkleurig is met een pittige geur en een zachte, nootachtige smaak. Amontillado’s worden in Jerez, Montilla-Moriles en Condado de Huelva gemaakt.
Versterkte wijn met een alcoholpercentage tussen de 16% en 22%. Het is een droge en niet erg rinse wijn, die goud- of amberkleurig is met een pittige geur en een zachte, nootachtige smaak. AmontilladoVersterkte wijn met een alcoholpercentage tussen de 16% en 22%. Het is een droge en niet erg rinse wijn, die goud- of amberkleurig is met een pittige geur en een zachte, nootachtige smaak. Amontillado’s worden in Jerez, Montilla-Moriles en Condado de Huelva gemaakt.’s worden in Jerez, Montilla-Moriles en Condado de Huelva gemaakt.

AñadaJaar van de druivenoogst waarvan een bepaalde wijn werd gemaakt. Oogstjaar
Jaar van de druivenoogst waarvan een bepaalde wijn werd gemaakt.

AñejoSpaans voor een wijn die gedurende tenminste drie jaar is blootgesteld aan een ouderingsproces in een houten vat of fles, of beide.

Spaans voor een wijn die gedurende tenminste drie jaar is blootgesteld aan een ouderingsproces in een houten vat of fles, of beide.

BarricaEikenhouten vat dat gebruikt wordt om wijn te laten ouderen. Als het als bijvoeglijk naamwoord wordt gebruikt (‘a barrica’) verwijst het naar een specifiek aroma dat op de wijn wordt overgebracht door het houten vat waarin de wijn geouderd is. Vat
Eikenhouten vat dat gebruikt wordt om wijn te laten ouderen. Als het als bijvoeglijk naamwoord wordt gebruikt (‘a BarricaEikenhouten vat dat gebruikt wordt om wijn te laten ouderen. Als het als bijvoeglijk naamwoord wordt gebruikt (‘a barrica’) verwijst het naar een specifiek aroma dat op de wijn wordt overgebracht door het houten vat waarin de wijn geouderd is.’) verwijst het naar een specifiek aroma dat op de wijn wordt overgebracht door het houten vat waarin de wijn geouderd is.

BlancoBasale classificatie van wijn naar kleur, waarbij de overwegend gele kleur wordt vermengd met een breed spectrum aan groenige of goudkleurige nuances. Wit
Basale classificatie van wijn naar kleur, waarbij de overwegend gele kleur wordt vermengd met een breed spectrum aan groenige of goudkleurige nuances.

Bodega
Wijnmakerij of wijnkelder. ‘Olor a bodega’ (als een bodega ruiken) is een Spaanse uitdrukking die gebruikt wordt om een wijn te beschrijven die afwijkende tonen heeft, zoals vochtigheid, mufheid of gebrek aan zuiverheid.

BotaEikenhouten vat met een capaciteit tussen de 550 en 600 liter, dat vooral gebruikt wordt om sherrywijn in te ouderen. Wijnvat
Eikenhouten vat met een capaciteit tussen de 550 en 600 liter, dat vooral gebruikt wordt om sherrywijn in te ouderen.

BotellaGlazen flessen voor wijn variëren qua inhoud van 3/8 liter tot 3 liter. De term wordt ook gebruikt als menwijn in een luchtdichte omgeving laat ouderen, door de wijn meteen of na oudering op hout in afgesloten glazen flessen op te slaan. De wijn wordt hierdoor meer verfijnd en afgerond en verkrijgt een meer complex bouquet. Fles
Glazen flessen voor wijn variëren qua inhoud van 3/8 liter tot 3 liter. De term wordt ook gebruikt als menwijn in een luchtdichte omgeving laat ouderen, door de wijn meteen of na oudering op hout in afgesloten glazen flessen op te slaan. De wijn wordt hierdoor meer verfijnd en afgerond en verkrijgt een meer complex bouquet.

C.V.C.Afkorting voor ‘Conjunto de Varias Cosechas’, ofwel een Combinatie van Verschillende Oogstjaren. Dit zegt iets over een type vermengde wijn, die gemaakt is van wijnen uit een aantal verschillende oogstjaren of oogsten, die zowel jong of geouderd, ‘reserva’ of ‘gran reserva’ kunnen zijn, of een mix van deze. In dergelijke gevallen mag er geen jaartalaanduiding op het etiket vermeld worden.
Afkorting voor ‘Conjunto de Varias CosechaOogstjaars’, ofwel een Combinatie van Verschillende Oogstjaren. Dit zegt iets over een type vermengde wijn, die gemaakt is van wijnen uit een aantal verschillende oogstjaren of oogsten, die zowel jong of geouderd, ‘ReservaClassificatie voor Spaanse wijnen die de wijnen beschrijft die na een bepaalde ouderingstermijn in hout of op fles verkocht mogen worden. Om als ‘reserva’ geclassificeerd te mogen worden moet een rode wijn teminste 36 maanden op hout of op fles geouderd zijn, waarvan tenminste 12 maanden op eikenhouten vaten. Voor witte – en rosé wijnen geldt dat de ouderingstermijn minstens 24 maanden is, waarvan tenminste 6 maanden op eikenhouten vaten.’ of ‘gran ReservaClassificatie voor Spaanse wijnen die de wijnen beschrijft die na een bepaalde ouderingstermijn in hout of op fles verkocht mogen worden. Om als ‘reserva’ geclassificeerd te mogen worden moet een rode wijn teminste 36 maanden op hout of op fles geouderd zijn, waarvan tenminste 12 maanden op eikenhouten vaten. Voor witte – en rosé wijnen geldt dat de ouderingstermijn minstens 24 maanden is, waarvan tenminste 6 maanden op eikenhouten vaten.’ kunnen zijn, of een mix van deze. In dergelijke gevallen mag er geen jaartalaanduiding op het etiket vermeld worden.

Cava
Spaanse natuurlijk mousserende wijn die gemaakt wordt door middel van een tweede vergisting op fles. Cava wordt gemaakt in de volgende gebieden: Catalonië, Aragón, Navarra, Rioja, Alava en Valencia.

CepaOnderstok van de wijnstok; ook een type gist. Wijnstok
Onderstok van de wijnstok; ook een type gist.

ChacolíEen lichte, pittig smakende wijn die alleen in Baskenland gemaakt wordt van onrijpe druiven. Zijn alcoholgehalte kan minder dan 9% zijn, maar moet meer dan 7% zijn.
Een lichte, pittig smakende wijn die alleen in Baskenland gemaakt wordt van onrijpe druiven. Zijn alcoholgehalte kan minder dan 9% zijn, maar moet meer dan 7% zijn.

ClareteSpaans woord voor een zeer lichtgekleurde rode wijn. In sommige delen van Castilië en Leon wordt de lokaal gemaakte rosé zo genoemd.
Spaans woord voor een zeer lichtgekleurde rode wijn. In sommige delen van Castilië en Leon wordt de lokaal gemaakte rosé zo genoemd.

Consejo ReguladorRaad van Toezicht, deze bepaalt en controleert per D.O. de handhaving van de wijnwetgeving met betrekking tot o.a. productiewijze, toegestane druivenrassen, opbrengsten per hectare. Het zijn niet alleen regelende en controlerende instituten, maar zij stimuleren ook onderzoek en technische vernieuwing met als doel de perfectionering van de kwaliteit van de wijn.
Raad van Toezicht, deze bepaalt en controleert per D.O. de handhaving van de wijnwetgeving met betrekking tot o.a. productiewijze, toegestane druivenrassen, opbrengsten per hectare. Het zijn niet alleen regelende en controlerende instituten, maar zij stimuleren ook onderzoek en technische vernieuwing met als doel de perfectionering van de kwaliteit van de wijn.

CosechaOogstjaar
Oogstjaar

CriaderasEen serie vaten die gebruikt wordt om versterkte wijnen te laten ontwikkelen of ouderen. In de wijnkelder liggen deze vaten op elkaar, zodat ze een ‘pierna’ (been) vormen en ze worden gebruikt in het proces dat ‘de ladder aflopen’ heet. De oudste wijn ligt in de vaten op de onderste rij, die ‘soleras’ heten. Een set criadera’s en solera’s die samen meer dan één ‘pierna’ vormen heten een ‘escala’ (ladder).
Een serie vaten die gebruikt wordt om versterkte wijnen te laten ontwikkelen of ouderen. In de wijnkelder liggen deze vaten op elkaar, zodat ze een ‘pierna’ (been) vormen en ze worden gebruikt in het proces dat ‘de ladder aflopen’ heet. De oudste wijn ligt in de vaten op de onderste rij, die ‘SoleraBij het ouderen van generosowijnen is dit de laatste fase – of traptrede – in het systeem, van waaruit de wijn wordt overgeheveld naar flessen om verkocht te worden. De naam ‘solera’ is afgeleid van het feit dat de vaten die in dit stadium gebruikt worden oorspronkelijk het dichtst bij de grond waren (‘suelo’ in het Spaans).s’ heten. Een set criadera’s en SoleraBij het ouderen van generosowijnen is dit de laatste fase – of traptrede – in het systeem, van waaruit de wijn wordt overgeheveld naar flessen om verkocht te worden. De naam ‘solera’ is afgeleid van het feit dat de vaten die in dit stadium gebruikt worden oorspronkelijk het dichtst bij de grond waren (‘suelo’ in het Spaans).’s die samen meer dan één ‘pierna’ vormen heten een ‘escala’ (ladder).

CrianzaHet Spaanse woord voor het gecontroleerd ouderen en rijpen van de wijn, waardoor deze speciale kenmerken ontwikkelt. De term wordt in het algemeen gebruikt om een willekeurige geouderde wijn aan te duiden. ‘Vino de crianza’ is de omschrijving van een kwaliteitswijn die gedurende tenminste twee jaar op hout en fles geouderd is. Oudering
Het Spaanse woord voor het gecontroleerd ouderen en rijpen van de wijn, waardoor deze speciale kenmerken ontwikkelt. De term wordt in het algemeen gebruikt om een willekeurige geouderde wijn aan te duiden. ‘Vino de CrianzaHet Spaanse woord voor het gecontroleerd ouderen en rijpen van de wijn, waardoor deze speciale kenmerken ontwikkelt. De term wordt in het algemeen gebruikt om een willekeurige geouderde wijn aan te duiden. ‘Vino de crianza’ is de omschrijving van een kwaliteitswijn die gedurende tenminste twee jaar op hout en fles geouderd is.’ is de omschrijving van een kwaliteitswijn die gedurende tenminste twee jaar op hout en fles geouderd is.

Denominación de OrigenOfficieel erkende en gecontroleerde herkomstbenaming
Officieel erkende en gecontroleerde herkomstbenaming

Doble pastaTechnische term die gebruikt wordt voor wijn die gemaakt wordt door één deel most op twee delen blauwe druivenschillen te laten vergisten. Wijn die op deze manier gemaakt wordt is typisch donkergekleurd en vol van smaak.
Technische term die gebruikt wordt voor wijn die gemaakt wordt door één deel most op twee delen blauwe druivenschillen te laten vergisten. Wijn die op deze manier gemaakt wordt is typisch donkergekleurd en vol van smaak.

DulceWijn met een suikergehalte van meer dan 50 gram per liter. Een basale smaak die met het voorste deel van de tong geproefd wordt. Zoet
Wijn met een suikergehalte van meer dan 50 gram per liter. Een basale smaak die met het voorste deel van de tong geproefd wordt.

EmBotellaGlazen flessen voor wijn variëren qua inhoud van 3/8 liter tot 3 liter. De term wordt ook gebruikt als menwijn in een luchtdichte omgeving laat ouderen, door de wijn meteen of na oudering op hout in afgesloten glazen flessen op te slaan. De wijn wordt hierdoor meer verfijnd en afgerond en verkrijgt een meer complex bouquet.do
Gebotteld

Fino
Een type geouderde versterkte wijn gemaakt met behulp van biologische oudering in de D.O.’s van Jerez, Montilla-Moriles en Condado de Huelva. Bij het wijnproeven wordt deze term vaak gebruikt om knap gemaakte wijnen met lichtvoetige aromatische kwaliteiten te beschrijven. Een synoniem is ‘elegant’.

GenerosoEen type versterkte wijn, typisch en uniek voor Spanje, die geproduceerd wordt in de D.O.’s van Condado de Huelva, Jerez, Montilla-Moriles en Manzanilla. De wijn heeft zorgvuldig geselecteerde druivensoorten als basis en wordt gemaakt met behulp van traditionele biologische vergistingsmethodes. Zijn alcoholgehalte is hoger dan 15%. ‘Generoso’ wijnen omvatten Fino’s en Amontillado’s uit Jerez, Montilla-Moriles en Condado de Huelva en Manzanilla uit Sanlúcar de Barrameda.
Een type versterkte wijn, typisch en uniek voor Spanje, die geproduceerd wordt in de D.O.’s van Condado de Huelva, Jerez, Montilla-Moriles en ManzanillaEen versterkte wijn die lijkt op Fino en die uitsluitend in Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) gemaakt wordt met behulp van biologische oudering, waarbij het systeem van criadera’s en solera’s gebruikt wordt. ‘Manzanilla pasada’ is de benaming voor zeer oude Manzanilla’s.. De wijn heeft zorgvuldig geselecteerde druivensoorten als basis en wordt gemaakt met behulp van traditionele biologische vergistingsmethodes. Zijn alcoholgehalte is hoger dan 15%. ‘GenerosoEen type versterkte wijn, typisch en uniek voor Spanje, die geproduceerd wordt in de D.O.’s van Condado de Huelva, Jerez, Montilla-Moriles en Manzanilla. De wijn heeft zorgvuldig geselecteerde druivensoorten als basis en wordt gemaakt met behulp van traditionele biologische vergistingsmethodes. Zijn alcoholgehalte is hoger dan 15%. ‘Generoso’ wijnen omvatten Fino’s en Amontillado’s uit Jerez, Montilla-Moriles en Condado de Huelva en Manzanilla uit Sanlúcar de Barrameda.’ wijnen omvatten Fino’s en AmontilladoVersterkte wijn met een alcoholpercentage tussen de 16% en 22%. Het is een droge en niet erg rinse wijn, die goud- of amberkleurig is met een pittige geur en een zachte, nootachtige smaak. Amontillado’s worden in Jerez, Montilla-Moriles en Condado de Huelva gemaakt.’s uit Jerez, Montilla-Moriles en Condado de Huelva en ManzanillaEen versterkte wijn die lijkt op Fino en die uitsluitend in Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) gemaakt wordt met behulp van biologische oudering, waarbij het systeem van criadera’s en solera’s gebruikt wordt. ‘Manzanilla pasada’ is de benaming voor zeer oude Manzanilla’s. uit Sanlúcar de Barrameda.

Gran ReservaClassificatie voor Spaanse wijnen die de wijnen beschrijft die na een bepaalde ouderingstermijn in hout of op fles verkocht mogen worden. Om als ‘reserva’ geclassificeerd te mogen worden moet een rode wijn teminste 36 maanden op hout of op fles geouderd zijn, waarvan tenminste 12 maanden op eikenhouten vaten. Voor witte – en rosé wijnen geldt dat de ouderingstermijn minstens 24 maanden is, waarvan tenminste 6 maanden op eikenhouten vaten.
Classificatie voor Spaanse wijnen waarmee een bepaalde minimum ouderingstermijn wordt aangeduid. Om als ‘gran ReservaClassificatie voor Spaanse wijnen die de wijnen beschrijft die na een bepaalde ouderingstermijn in hout of op fles verkocht mogen worden. Om als ‘reserva’ geclassificeerd te mogen worden moet een rode wijn teminste 36 maanden op hout of op fles geouderd zijn, waarvan tenminste 12 maanden op eikenhouten vaten. Voor witte – en rosé wijnen geldt dat de ouderingstermijn minstens 24 maanden is, waarvan tenminste 6 maanden op eikenhouten vaten.’ geclassificeerd te worden moet een rode wijn tenminste 24 maanden op eikenhouten vaten gelegen hebben en vervolgens minstens 36 maanden op fles gelegen hebben. Voor witte – en rosé wijn geldt dat deze tenminste 48 maanden op hout en op fles gerijpt moeten hebben, waarvan tenminste 6 maanden op eikenhouten vaten.

JovenJonge wijn van het huidige oogstjaar, die niet geouderd is. Jong
Jonge wijn van het huidige oogstjaar, die niet geouderd is.

LágrimaSpaans woord dat letterlijk ‘traan’ betekent en in wijnterminologie een klein deel van de most is dat verkregen is zonder mechanische persing van de druiven. De most loopt spontaan af als de druiven onder speciale omstandigheden op elkaar gestapeld worden. ‘Lagrima’ is ook de naam van de wijn die van deze most gemaakt wordt naast een typisch zoete likeurwijn die gemaakt wordt in de D.O. Malaga.
Spaans woord dat letterlijk ‘traan’ betekent en in wijnterminologie een klein deel van de most is dat verkregen is zonder mechanische persing van de druiven. De most loopt spontaan af als de druiven onder speciale omstandigheden op elkaar gestapeld worden. ‘Lagrima’ is ook de naam van de wijn die van deze most gemaakt wordt naast een typisch zoete likeurwijn die gemaakt wordt in de D.O. Malaga.

ManzanillaEen versterkte wijn die lijkt op Fino en die uitsluitend in Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) gemaakt wordt met behulp van biologische oudering, waarbij het systeem van criadera’s en solera’s gebruikt wordt. ‘Manzanilla pasada’ is de benaming voor zeer oude Manzanilla’s.
Een versterkte wijn die lijkt op Fino en die uitsluitend in Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) gemaakt wordt met behulp van biologische oudering, waarbij het systeem van criadera’s en SoleraBij het ouderen van generosowijnen is dit de laatste fase – of traptrede – in het systeem, van waaruit de wijn wordt overgeheveld naar flessen om verkocht te worden. De naam ‘solera’ is afgeleid van het feit dat de vaten die in dit stadium gebruikt worden oorspronkelijk het dichtst bij de grond waren (‘suelo’ in het Spaans).’s gebruikt wordt. ‘ManzanillaEen versterkte wijn die lijkt op Fino en die uitsluitend in Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) gemaakt wordt met behulp van biologische oudering, waarbij het systeem van criadera’s en solera’s gebruikt wordt. ‘Manzanilla pasada’ is de benaming voor zeer oude Manzanilla’s. pasada’ is de benaming voor zeer oude ManzanillaEen versterkte wijn die lijkt op Fino en die uitsluitend in Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) gemaakt wordt met behulp van biologische oudering, waarbij het systeem van criadera’s en solera’s gebruikt wordt. ‘Manzanilla pasada’ is de benaming voor zeer oude Manzanilla’s.’s.

OlorosoEen type wijn dat kenmerkend is voor de D.O.’s Condado de Huelva, Jerez en Montilla-Moriles. Hij is amber of mahonie van kleur, zeer aromatisch, zacht en fluwelig en tegelijkertijd krachtig van smaak. Oloroso wordt geouderd middels het systeem van criadera’s en solera’s.
Een type wijn dat kenmerkend is voor de D.O.’s Condado de Huelva, Jerez en Montilla-Moriles. Hij is amber of mahonie van kleur, zeer aromatisch, zacht en fluwelig en tegelijkertijd krachtig van smaak. OlorosoEen type wijn dat kenmerkend is voor de D.O.’s Condado de Huelva, Jerez en Montilla-Moriles. Hij is amber of mahonie van kleur, zeer aromatisch, zacht en fluwelig en tegelijkertijd krachtig van smaak. Oloroso wordt geouderd middels het systeem van criadera’s en solera’s. wordt geouderd middels het systeem van criadera’s en SoleraBij het ouderen van generosowijnen is dit de laatste fase – of traptrede – in het systeem, van waaruit de wijn wordt overgeheveld naar flessen om verkocht te worden. De naam ‘solera’ is afgeleid van het feit dat de vaten die in dit stadium gebruikt worden oorspronkelijk het dichtst bij de grond waren (‘suelo’ in het Spaans).’s.

ReservaClassificatie voor Spaanse wijnen die de wijnen beschrijft die na een bepaalde ouderingstermijn in hout of op fles verkocht mogen worden. Om als ‘reserva’ geclassificeerd te mogen worden moet een rode wijn teminste 36 maanden op hout of op fles geouderd zijn, waarvan tenminste 12 maanden op eikenhouten vaten. Voor witte – en rosé wijnen geldt dat de ouderingstermijn minstens 24 maanden is, waarvan tenminste 6 maanden op eikenhouten vaten.
Classificatie voor Spaanse wijnen die de wijnen beschrijft die na een bepaalde ouderingstermijn in hout of op fles verkocht mogen worden. Om als ‘ReservaClassificatie voor Spaanse wijnen die de wijnen beschrijft die na een bepaalde ouderingstermijn in hout of op fles verkocht mogen worden. Om als ‘reserva’ geclassificeerd te mogen worden moet een rode wijn teminste 36 maanden op hout of op fles geouderd zijn, waarvan tenminste 12 maanden op eikenhouten vaten. Voor witte – en rosé wijnen geldt dat de ouderingstermijn minstens 24 maanden is, waarvan tenminste 6 maanden op eikenhouten vaten.’ geclassificeerd te mogen worden moet een rode wijn teminste 36 maanden op hout of op fles geouderd zijn, waarvan tenminste 12 maanden op eikenhouten vaten. Voor witte – en rosé wijnen geldt dat de ouderingstermijn minstens 24 maanden is, waarvan tenminste 6 maanden op eikenhouten vaten.

Roble Eik
Elke soort boom van het geslacht ‘Quercus (Quercus ruber)’. Dit is een grote boom die langzaam groeit en die overwegend in noordelijke Atlantische klimaten gevonden worden. Hout van deze soort, in het bijzonder Amerikaans eiken en Frans Limousin-eiken, bezit – als deze goed wordt bewerkt – uitstekende eigenschappen om tot wijnvaten verwerkt te worden. In het wijnmaken verwijst dit woord ook naar het aroma en de smaak die het hout overbrengt op de wijn. Soms kan deze sensatie ook in hoge mate in de wijn aanwezig zijn, als het hout nieuw is (en deze niet in de wijn gehangen is) en/of als gevolg van een verlengde ouderingstermijn van de wijn op eikenhout.

RosadoType wijn dat gemaakt wordt van blauwe druiven of van een mix van blauwe – en witte druiven, waarbij de vergisting zonder druivenschillen plaatsvindt, waardoor de wijn slechts een zekere mate van kleur kan opnemen. Rosé
Type wijn dat gemaakt wordt van blauwe druiven of van een mix van blauwe – en witte druiven, waarbij de vergisting zonder druivenschillen plaatsvindt, waardoor de wijn slechts een zekere mate van kleur kan opnemen.

SecoWijn met slechts een klein gehalte suikers (minder dan 5 gram per liter) Droog
Wijn met slechts een klein gehalte suikers (minder dan 5 gram per liter)

SemiDulceWijn met een suikergehalte van meer dan 50 gram per liter. Een basale smaak die met het voorste deel van de tong geproefd wordt. Halfzoet
Wijn met een restsuikergehalte tussen de 30 en 50 gram per liter.

SemiSecoWijn met slechts een klein gehalte suikers (minder dan 5 gram per liter) Halfdroog
Wijn met een restsuikergehalte tussen de 15 en 30 gram per liter.

SoleraBij het ouderen van generosowijnen is dit de laatste fase – of traptrede – in het systeem, van waaruit de wijn wordt overgeheveld naar flessen om verkocht te worden. De naam ‘solera’ is afgeleid van het feit dat de vaten die in dit stadium gebruikt worden oorspronkelijk het dichtst bij de grond waren (‘suelo’ in het Spaans).
Bij het ouderen van GenerosoEen type versterkte wijn, typisch en uniek voor Spanje, die geproduceerd wordt in de D.O.’s van Condado de Huelva, Jerez, Montilla-Moriles en Manzanilla. De wijn heeft zorgvuldig geselecteerde druivensoorten als basis en wordt gemaakt met behulp van traditionele biologische vergistingsmethodes. Zijn alcoholgehalte is hoger dan 15%. ‘Generoso’ wijnen omvatten Fino’s en Amontillado’s uit Jerez, Montilla-Moriles en Condado de Huelva en Manzanilla uit Sanlúcar de Barrameda.wijnen is dit de laatste fase – of traptrede – in het systeem, van waaruit de wijn wordt overgeheveld naar flessen om verkocht te worden. De naam ‘SoleraBij het ouderen van generosowijnen is dit de laatste fase – of traptrede – in het systeem, van waaruit de wijn wordt overgeheveld naar flessen om verkocht te worden. De naam ‘solera’ is afgeleid van het feit dat de vaten die in dit stadium gebruikt worden oorspronkelijk het dichtst bij de grond waren (‘suelo’ in het Spaans).’ is afgeleid van het feit dat de vaten die in dit stadium gebruikt worden oorspronkelijk het dichtst bij de grond waren (‘suelo’ in het Spaans).

TaninoEen natuurlijke chemische stof in wijn, die een zekere bitterheid heeft, die afkomstig is van de harde delen van de druiventros. De aanwezigheid van tannine is algemeen (en zelfs gewenst) in rode wijn. Tannine
Een natuurlijke chemische stof in wijn, die een zekere bitterheid heeft, die afkomstig is van de harde delen van de druiventros. De aanwezigheid van tannine is algemeen (en zelfs gewenst) in rode wijn.

TerruñoSpaanse term voor een wijngaard of een gebied met uitgesproken kenmerken die persoonlijkheid aan de wijn geven die daar vandaan komt. ‘A terruño’ verwijst naar geuren en smaken in een wijn die duidelijk beïnvloed zijn door de omstandigheden van het terrein waar de druiven verbouwd werden.
Spaanse term voor een wijngaard of een gebied met uitgesproken kenmerken die persoonlijkheid aan de wijn geven die daar vandaan komt. ‘A TerruñoSpaanse term voor een wijngaard of een gebied met uitgesproken kenmerken die persoonlijkheid aan de wijn geven die daar vandaan komt. ‘A terruño’ verwijst naar geuren en smaken in een wijn die duidelijk beïnvloed zijn door de omstandigheden van het terrein waar de druiven verbouwd werden.’ verwijst naar geuren en smaken in een wijn die duidelijk beïnvloed zijn door de omstandigheden van het terrein waar de druiven verbouwd werden.

TintoWijn die wordt gemaakt van blauwe druivensoorten (soms gemengd met witte druiven) en op de druivenschillen vergist worden zodat rode wijn ontstaat. De kleur van de wijn kan uiteenlopen van kersenrood tot blauwzwart. Rood
Wijn die wordt gemaakt van blauwe druivensoorten (soms gemengd met witte druiven) en op de druivenschillen vergist worden zodat rode wijn ontstaat. De kleur van de wijn kan uiteenlopen van kersenrood tot blauwzwart.

V.C.P.R.D.Afkorting die staat voor ‘Vino de Calidad Producido en una Región Determinada’, ofwel ‘Kwaliteitswijn die in een specifiek gebied geproduceerd is’, de EU-term voor wijnen met een herkomstbenaming.
Afkorting die staat voor ‘Vino de Calidad Producido en una Región Determinada’, ofwel ‘Kwaliteitswijn die in een specifiek gebied geproduceerd is’, de EU-term voor wijnen met een herkomstbenaming.

VarietalWijn gemaakt van één druivensoort. Aromatisch karakter van een wijn waarin de aroma’s van een specifieke druivensoort overheersen.
Wijn gemaakt van één druivensoort. Aromatisch karakter van een wijn waarin de aroma’s van een specifieke druivensoort overheersen.

VendimiaSpaanse voor de druivenoogst en het druivenplukken in een wijngaard. Oogstjaar.
Spaanse voor de druivenoogst en het druivenplukken in een wijngaard. Oogstjaar.

Wijn zoeken
Wijnregio's
Wijnbibliotheek
Etiketinformatie
Video's
Woordenlijst

Tapas
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Nagerechten